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はたやんの手帖

【パーソナルフューチャーリデザイン™️】「自分のメカニズムを知り、未来をリデザインし、現実を動かす」

ベジライフ編 ベジタリアンになってみた⑤ 地球環境について2

2015年8月21日に緊急手術をし12月セドナ在住20年の日本人ガイド兼アーティストのNanaさんとの出会いで人生観が変わり、
菜食主義に代わってから4ヶ月近くが経とうとしています。

以前の投稿で

※食肉について(ベジライフ編 ベジタリアンになってみた①
※乳製品について(ベジライフ編 ベジタリアンになってみた②
※健康、病気につちえ(ベジライフ編 ベジタリアンになってみた③
※地球環境について1(ベジライフ編 ベジタリアンになってみた④


セドナNanaさんから教えて頂いた、
ほとんどの人が誤解している事実についてお伝えしました。


今回も前回に引き続き地球環境についてです。


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生産時に発生するCO2

牛肉を生産する際に消費されるCO2(二酸化炭素)は
米、野菜を生産するする際に消費されるCO2(二酸化炭素)の25倍
に値すらしいです。

プリウスに乗り換えるより、ベジタリアンになる方が温暖化対策として有効だと言われています。



地球温暖について

現在の地球温暖化の原因は80%が畜産によるものだと言われています。

羊や牛は温暖化ガスのひとつであるメタンガスをゲップと共に排出します。
メタンガスは二酸化炭素の20倍の温室効果があり、
メタンは、大気中に放出されてからたったの12年で熱を持ち始めます。(CO2は100年)
メタン排出量の37%が畜産から、人類が引き起こしているのです。


国連のレポートによると、
食肉産業から排出される地球温暖化ガスは世界中のすべての車や船舶、航空機が排出するガスの総量より多いと結論付けました。


肉食を50%減らすだけで、
二酸化炭素は20%減らすことができる。


京都議定書の削減目標は6%です。
あっという間に目標達成することになります。





はたやんのお昼ご飯
お野菜の蒸し物と合わせ味噌のかぶらのお味噌汁です。
イタリア製オリーブオイル、バルサミコ酢、瀬戸内の塩と胡椒でさっぱりと仕上げました。笑

材料
キャベツ1/4
人参1/4
ジャガイモ2ケ
カブラ1/4
田舎味噌少々、白味噌少々
アゴと昆布だし
竹鶴少々と氷 笑

作り方
人参を一口大に切り、じゃがいもと一緒に蒸し器に入れる。
強火で10分ほどしたら、1/4大に切ったキャベツとをいれます。
中火で5分。

アゴと昆布だしでを沸騰させずにじっくり出汁をつくります。
田舎味噌と白味噌の半々の合わせ味噌をとかす。
5分ほど中火で煮た後、一口大カブラを投入。
10分ほど中火。




はたやんの主食です。
キャベツは蒸すとほんとに甘くてびっくりする位美味しんです。
バルサミコ酢と讃岐塩だけで十分です。






カブラと白味噌の相性が抜群なんです。
田舎味噌を合わせることでコクと塩気がプラスされて絶品です。



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